Nasi (liwet) Goreng ini sebenarnya nasi goreng "kecelakaan". Ya, saya sebut demikian karena emang dibuat tidak sengaja, alias pada awalnya tidak ada niat. Apaan sih?
Oke, gini ceritanya. Tahu Nasi Liwet kan? Kalau Urang Sunda pasti sudah tidak aneh dengan menu olahan nasi ini. Apalagi anak mudanya, kalau di perkampungan, setiap ada acara, atau fenomena yang cukup membahagiakan, biasanya "dirayakan" cukup dengan ngaliwet, alias membuat nasi liwet. Ada lagi yang sudah identik dengan nasi liwet, yaitu barudak santri, alias anak didik di pesantren. Ya, meski menurut wikipedia nasi liwet itu nasi khas dari Solo, tapi tidak ada yang membantah juga jika barudak santri di kobong Tatar Pasundan sejak jaman penjajahan dulu sudah tradisi makan nasi liwet dengan dimasak teramat sederhana menggunakan alat yang dinamakan kastrol. Yang membuat beda nasi liwet dengan olahan nasi lain ialah rasanya yang gurih karena memang disertakan bumbu atau rempah pada saat memasaknya. Barudak santri banyak yang memakan nasi liwet tanpa lauk pauk karena selain rasnaya sudah gurih (enak) juga sebagai bentuk lain dari penghematan (ini mah pengalaman) secara pada umumnya anak santri yang ngobong mempunyai bekal terbatas. Tapi itu dulu ya, kalau sekarang sih sudah serba lain. Anak santri juga sudah pada gaul. Masa gak kebeli nasi berlauk empat sehat lima sempurna sih sementara pegangannya gadget dan kendaraan bermotor?Kembali kepada Nasi (liwet) Goreng ini, yaitu tadi karena "kecelakaan" maka nasi goreng ini akhirnya dibuat. Seperti biasa paling tidak seminggu sekali kami suka membuat nasi liwet. Biasanya itu nasi langsung habis. Tapi beberapa hari lalu, entah kenapa nasi liwet masih sisa cukup banyak. Takut basi (karena gurih) maka saya simpan di kulkas.
Keesokan paginya, saat mau buat sarapan, baru inget masih ada nasi liwet cukup banyak. Kalau tidak dimakan, sayang pisan. kalau dimakan, pastinya harus diangetin. Wah, berasa malas dech. Dan tiba-tiba kepikiran buat nasi goreng berbahan nasi liwet ini. Bisa dibilang kecelakaan ini sekaligus juga uji coba, hahaha... Karena memang belum pernah sebelumnya membuat nasi goreng dari nasi liwet.Seperti mau membuat nasi goreng pada umumnya, bahan-bahan pun tidak jauh beda. Selain nasi pastinya ada minyak untuk menggoreng, telur ayam, bumbu sesuai selera dan bahan campuran lain seperti sosis, bakso, serta sayuran. Baan campuran dibersihkan dan diiris.
Karena nasi liwet biasanya tidak terlalu kering, maka dipastikan saat menggoreng akan terasa lebih lengket. Pintar-pintarnya kita aja mengaduknya ya, supaya itu nasi tidak berubah jadi bubur, hehehe!
Karena nasi liwet sudah gurih, jadi tidak memerlukan lagi banyak bumbu atau penyedap rasa. Buat kami cukup tambah kerupuk udang saja, sudah nikmat tidak tertahan. Kenyangnya bisa sampai saat makan siang. Ayo boleh dicoba nasi goreng kecelakaan ini #eh Nasi (liwet) Goreng maksudnya :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar